Caviar Oscietra

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L’Oscietra est issu de l’espèce Acipenser Gueldenstaedtii. Ces esturgeons se développent dans un milieu naturel, dans des lacs et des barrages de grandes profondeurs et, à sa maturité, ils produisent un caviar de qualité comparable au caviar Oscietra sauvage. Ses œufs sont de couleur assez claire avec des reflets parfois dorés. En bouche, il développe des saveurs iodées avec un goût de noisette et est très apprécié des amateurs de bon goût.

UGS : ND Catégorie : Caviar

Description

Informations complémentaires

POIDS : 10 gr, 20 gr, 30 gr, 50 gr, 100 gr, 125 gr, 200 gr, 250 gr, 500 gr, 1 kg

DLC : 3 mois réfrigéré

Taille des grains : 3-3,1 mm

Arôme : Saveurs marines, avec des notes subtiles de noix et un goût long et persistan

Texture : Ferme

Couleur : Vert olive avec les reflets dorés

Origine : CN ou BG

Espèce : Acipenser Gueldenstaedtii

Âge de maturité : 8-10 ans

Ingrédients : œufs d’esturgeon (poisson) : 96 %, sel : 3,7 %, conservateur : borax E284 et/ou E285 : 0,37 %

Calories : 2245 kcal – 1027 kJ
Matières grasses : 15,4 g
dont graisses saturées : 3,7 g
Glucides : 1,7 g
dont sucres : 0 g
Protéines : 4,8 g
Sel : 3,1g