L’ouverture d’une boîte originale est toujours faite avec le même émoi, la vision du caviar d’une boîte originale ne laisse jamais indiffèrent le plaisir de l’œil et de l’odorat.
Moment divin que le test du caviar, on en apprécie le parfum, la grosseur de l’œuf, sa transparence, sa couleur, la finesse de sa peau, sa texture, sa teneur en huile et bien sûr sa Saveur.
Le conditionnement à proprement parler commence en fonction des besoins de notre clientèle et selon le type d’emballage désiré. Des gestes précis, l’œil averti, la balance dans le regard, la personne qui conditionne doit faire vite tout en étant d’une grande précision.
Le caviar n’aime pas être à l’air libre. Une fois dans la boîte, celle-ci est soit passée dans une machine sous-videuse, soit bien pressée pour chasser l’air qui pourrait l’oxyder, pour être ensuite sertie par un élastique en caoutchouc naturel qui va représenter une sécurité supplémentaire et permettre l’inscription de divers renseignements (sorte de caviar, la date de conditionnement et le n° de lot).
Black Almas
C’est en 2015 que Mahdi Kazemi a fondé la société Black Almas établie à Paris, France.
Chef Stéphane Gatumel
En tant que chef, j’ai eu l’occasion d’utiliser beaucoup de caviars différents dans mes menus.
Le caviar BLACK ALMAS
Nous proposons également une gamme de délicieux œufs de poisson ainsi que des coffrets cadeaux.
Découvrez les avis clients sur nos caviars premium et nos coffrets caviar haut de gamme. Nos clients partagent leur expérience autour de la dégustation de caviar, de la qualité de nos produits et de notre livraison rapide en France.
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